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故乡的“三件宝”

发布时间:2019-12-03

说来惭愧,听别人说起故乡邳州的三件宝,我只知其二:煎饼和盐豆子。
  
  在З【我的记忆里,石磨和鏊子是每个家庭的必备¨用品。直到现在,我家院子┎里还保留着一盘石磨,虽然已经废弃多年Φ不用了,却也让我经常想起它曾陪着我家走过╪的艰难岁月。那时我家还住着茅草屋,石磨就放在厨房前面不远处。我家孩︱︳子多■,吃的就多,父亲常年不在家,υ母亲要在凌晨四点起床推磨,五点磨好面糊,需要立即放下鏊子,开始烙煎饼,大概要±在上午九点能烙完一大盆。我是在十岁左右才开始给家里“搭把手”推磨的,々说实话,那真不是一种舒服的滋味。夏天还好,要是在冬天,推۞۞了几圈下来汗流浃背,等到停下来,又开始冷♂了,棉袄里︹︺︻面湿贴在身上可不好受。№不过,推磨是不能用蛮力的,还要朝远处看,如果老是看着╦╧自己的脚下,〧不一会就得头昏脑涨。后来,我在♠推磨时学会了偷懒,ↁ外人看着推磨的棍子是直的,我也撅着屁股装腔作势,其实▌一点劲也不用,母亲都会一笑置之,毕竟这是个成人干的体力活。在几种煎饼中,玉米面煎饼最℉让人难以下咽,小麦煎√饼最香脆,只有过年时ч才能吃到,最记忆犹新的是地瓜面煎饼。我的二姨住在山区,送了一些地瓜面给我家,母亲烙∶成煎饼,我们称之为“馕”煎饼,酸软又有些⊙甜,让人回味,让人难过的是二姨四十岁多一点的时候突发疾病永远的离开了我们。
  
  顾名思义,盐豆子就是将豆子放在辣椒和☼盐里腌,分为干湿两种。我喜欢吃干的,不过多数人不等到湿的变成干的,家里都没有什么菜,煎饼卷盐豆子是最好的午餐,如果家里…来了客,来不及买菜,“盐≌豆子炒鸡蛋”是最速成的菜。к
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  这些年,生活条件好了,石磨也被淘汰了,老家的人还是喜欢吃煎饼和盐豆子。烙煎饼的面成了机器๑磨的,↖村里♯♮早就有换煎饼的流▫动摊贩,但母亲还是舍不得两斤小╣麦换一斤煎饼。我在外地成家之后,每次回家,母亲都要往包―里塞煎饼这些东西,回来根本吃¤不完,煎饼霉了又怪可惜的。但又不能不带,我可不愿让母亲太过失ㄨ落。我曾经⊥在徐州的菜市场里买≮≯过七块钱一斤盐豆子,自己在家炒鸡蛋,Ч却怎么也炒不出来小时Θ候吃过的滋味。不过,至少۩还能说明,我的胃还没有“忘″⿸恩负义”。
  
  这些年,回老家的次数越来越少,都是工作太忙的理由。母亲曾跟父亲说过:“咱们都要好好活着,让孩∝子在外地有个牵挂。”我听的时候没什么感①觉,有一天夜里醉酒后醒来,♧回味母亲的话,眼眶竟然酸$酸的。那一刻,在我这个自认为是远方游子的心里,父母亲何尝不是老家的&ldquo↔;第三宝”呢?

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